Ζύμη για κρέπες
Βασική ζύμη για κρέπες, γλυκιές αλλά και αλμυρές.
Εύκολη, γρήγορη για κυριακάτικο πρωινό στο σπίτι ή ακόμη και να τις κάνετε γεμιστές στον φούρνο.
1,5 κούπα γάλα
1 κούπα κοσκινισμένο αλεύρι γ.ο.χ
2 αυγά
1/2 κ.γλ αλάτι
1/2 κ.γλ baking powder
(4 μεγάλες κρέπες)
Σε ένα μπωλ αναμειγνύουμε όλα τα υλικά και τα χτυπάμε ή με τον αυγογδάρτη ή στο μίξερ για 2' να γίνει ένας λείος ρευστός χυλός.
Σε αντικολλητικό τηγάνι ρίχνουμε 1/2 κ.γλ βούτυρο και αφού ζεσταθεί πολύ ρίχνουμε 1 κουτάλα από τον χυλό μας. Σε αυτό το σημείο να σας τονίσω οτι το πόσο χυλό θα ρίξετε θα το δείτε και μόνοι σας. Αυτό που θέλουμε είναι μόλις πέσει στο τηγάνι το μείγμα, να το ανακινήσουμε ώστε να καλύψει όλη την επιφάνεια. πολύ προσοχή στην θερμοκρασία. Αρχίζουμε με υψηλή θερμοκρασία και στην πορεία χαμηλώνουμε.
Ένα λεπτό από την μια πλευρά και ένα από την άλλη αρκούν. Καταλαβαίνουμε οτι η μια πλευρά είναι έτοιμη και θέλει γύρισμα η κρέπα μας, όταν αρχίσουν να γίνονται φυσαλίδες στην επιφάνεια της κρέπας μας και όταν ξεκολλάει η άκρη της κρέπας στο τηγάνι.
Όσο η κρέπα γίνεται μέσα στο τηγάνι από την "ανάποδη" πλευρά, την γεμίζουμε είτε με αλμυρά είτε με γλυκά υλικά.
Αγαπημένο υλικό των παιδιών βέβαια είναι η μερέντα που συνδιάζεται με φράουλες ή μπανάνα ή τριμμένο μπισκότο.
Δοκίμασα την πραλίνα από το κατάστημα Leonidas και πραγματικά ενθουσιάστηκα!!!!
