Σπιτικές κοτομπουκιές
Υπέροχες σπιτικές κοτομπουκιές για το παιδικό πάρτυ,το κυρίως φαγητό, συστατικό κοτοσαλάτας . Με αυτή την συνταγή σας δηλώνω οτι δεν θα ξανά πάρετε έτοιμες και σίγουρα δεν θα ξανά τηγανίσετε που είναι άκρως ανθυγιεινό!!!!
1 κιλό στήθος κοτόπουλο κομμένο σε μερίδες ή μπουκιές
3 κουταλιές της σούπας μουστάρδα
3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
3 κουταλιές της σούπας τριμμένη παρμεζάνα
χυμό από μισό λεμόνι
αλάτι, πιπέρι
τριμμένη φρυγανιά
Αναμειγνύουμε το κοτόπουλο με την μουστάρδα, την παρμεζάνα, τον χυμό και το λάδι.
Προαιρετικά, που όμως συμβάλει πολύ στο γευστικό αποτέλεσμα, αφήνουμε το κρέας μας για 1-2 ώρες στο ψυγείο.
παίρνουμε ένα-ένα τα κομμάτια, τα πανάρουμε με την φρυγανιά , τα τινάζουμε και τα τοποθετούμε επάνω σε λαδόκολλα. Ψήνουμε για 20'-25' ή λιγότερο αν επιλέξουμε να κάνουμε μπουκίτσες. Προτιμώ να κάνω μεγάλα κομμάτια (3 τεμάχια στο κάθε κομμάτι στήθος) για να μένει ζουμερό μέσα, χωρίς να ξεροψήνονται.
μπορούν να συνδιαστούν ιδανικά με τις πατάτες "σαν" τηγανιτές που εχω επίσης στην σελίδα μου
ψήνουμε για 20' σε καλά προθερμασμένο φούρνο στους 180-200 βαθμούς στον αέρα
