Καλοκαιρινό κοτόπουλο στον φούρνο
Τώρα που καλοκαιριάζει κάνω πάντα μια συνταγή που αφενός είναι πολύ νόστιμη, αφετέρου είναι ένας έμμεσος τρόπος να φανε τα παιδιά μας λαχανικά. Ένας τηλεοπτικός διατροφολόγος είπε κάποια στιγμή "βάλτε χρώμα στο φαγητό σας και παίξτε με τα παιδιά σας το κυνήγι των χρωμάτων"
τι εννοώ;
Δείτε τα υλικά και θα καταλάβετε
1 κοτόπουλο κομμένο σε μερίδες
2 μελιτζάνες
2-3 καρότα
2-3 κολοκυθάκια
2 κρεμμύδια
2 πιπεριές
2 ντομάτες ώριμες ψιλοκομμένες
αλάπι, πιπέρι, ρίγανη ή δενδρολίβανο
Κόβουμε τα λαχανικά μας σε κομμάτια και τα σωτάρουμε ελαφρώς μαζί με το κοτόπουλο. Προσοχή όμως να μην μας διαλυθούν.(αυτό το βήμα μπορούμε να το παραλείψουμε. Κάνει το φαγητό πιο νόστιμο αλλά και πιο "βαρύ").
Στην συνέχεια τοποθετούμε στο ταψί ή σε γάστρα τα λαχανικά μαζί με το κοτόπουλο και την ντομάτα από πάνω. Ρίχνουμε αλάτι, πιπέρι, ρίγανη, λάδι και λίγο νερό και ψήνουμε στον φούρνο για 1 ώρα.
οπότε το παιχνίδι των χρωμάτων έχει ώς εξής: κερδίζει όποιος φάει περισσότερα χρώματα και το συγκεκριμένο φαγητό έχει αρκετά (μωβ, πορτοκαλί, πράσινο, μπεζ, κτλ)