χοιρινές μπουκιές με μπύρα και λαχανικά
Υπέροχο χοιρινό που το συνοδεύτε με ρύζι ως κυρίως πιατο ή σκέτο ως μεζεδάκι για ένα βράδι με φίλους για να απολαύσετε την μπύρα σας.........
1 κιλό χοιρινό σε μπουκιές (κατά προτίμηση λαιμός)
2 πράσινες πιπεριές σε ροδέλες
2 κόκκινες πιπεριες σε ροδέλες
1 κρεμμύδι
250 φρέσκα μανιτάρια
1 κουτί μπύρα
1/4 φλυτζάνι γάλα εβαπορέ
2 κ.γλ κάρυ
αλάτι , πιπέρι, ρίγανη
λάδι
Σωτάρουμε πολύ καλά τις πιπεριές και τα μανιτάρια. Τα αφαιρούμε από την κατσαρόλα και συνεχίζουμε το σωτάρισμα στο κρέας να ροδίσει καλά. Προσθετουμε το κρεμμύδι σε ροδέλες. Σβήνουμε με την μπύρα με προσοχή γιατί αφρίζει. Προσθέτουμε αλάτι,πιπέρι και χαμηλώνουμε την θερμοκρασία για 45'.
Κατόπιν ρίχνουμε τις πιπεριές και τα μανιτάρια και συνεχίζουμε το μαγείρεμα για 15' περίπου. (σε αυτό το στάδιο αν υπάρχουν αρκετά υγρά έχυμε ανοιχτό το καπάκι για να εξατμιστούν)
Σε ένα ποτήρι ανακατευουμε καλά το γάλα, το κάρυ και την ρίγανη και περιχύνουμε το φαγητό μας.