Αλμυρό κέικ με ροκ φορ και ντοματίνια
2018-11-26
ένας αλμυρός πειρασμός που κρύβει καλά το ροκ φορ και βγάζει μια υπέροχη πιπεράτη γεύση. Η αρχική συνταγή είναι του Παρλιάρου αλλά με τα χρόνια έχω κάνει τις δικές μου αλλαγές για να καταλήξω σε αυτό το αποτέλεσμα.
350γρ. lurpak
50γρμ ζάχαρη
4 αυγά
400 γρμ κοσκινισμένο αλεύρι up
1 πρέζα baking powder
μια πρέζα πιπέρι
200 γρμ ροκφορ
10 ντοματίνια κομμένα στην μέση
1/2 κούπα καρύδια (προαιρετικά)
100 γρμ. Γάλα
Σε ένα μπολ χτυπάμε πολύ καλά το βούτυρο και τη ζάχαρη και προσθέτουμε τα αυγά ένα - ένα . Προσθέτουμε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ, το γάλα και στο τέλος το blue cheese,τα ντοματίνια και τα καρύδια και ανακατεύουμε απαλά με μια μαρίζ. Αδειάζουμε το μείγμα σε μια φόρμα δαχτυλίδι. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170οC για 50 λεπτά.
